Bu sefer oldu sanki... Unknown01.44 0 komentar

Tart benim korkulu r�yam. Ge�en sene sicak bir g�nde yapmayi denemistim, kaliptan kaziyarak yemistik. G�r�nt� tam bir felaketi. Ondan sonra da bir t�rl� kalkisamadim tekrar denemeye. Taa ki mis kokulu kayisilari g�r�pte  evde iki kisi oldugumuzu unutup, 2 kiloya yakin alana kadar..

Yedik yedik bitmiyor, ger�i benim meyvada sinirim yoktur. Beyne sinyal gitmiyor yeter yeme artik diye. Tabaktaki meyvalar bitene kadar �atlasam da yiyorum. Bir keresinde g�vdem b�y�kl�g�ndeki bir karpuzun yarisini yemistim sonra burnumdan karpuz suyu gelmisti.. (Simdi yazarken kendim de inanamadim, olabilir mi b�yle bir sey yoksa �olukluk iste ben mi �yle sanmistim). Ama bu sefer dur dedim kendime, ziyan etme hepsini mideye indirip, sunlarin g�zelligine baksana bir seri fotografi hayli hak ediyorlar..

Yani sirf fotograflarini �ekebilmek i�in tekrar kalkistim tart yapmaya.

Iki tarifi karistirdim birbirine. Tart kismini Cafe Fernando 'dan aldim, kremasi i�in de  hani ge�enlerde yaptigim �ilekli cheesecakedeki tarifi aynen uyguladim. Cafe Fernando�da verilen krema tarifinde �ok fazla yumurta vardi, benim bu tarti yaptigim gecenin bir yarisi evde o kadar yumurta olmadigini farkettim. Mecburen diger tarifi yaptim zaten sevmistik diye.

Ilk denedigimde tart hamurunu kalibin b�y�kl�g�ne gelecek sekilde a�amamistim bir t�rl� sa�ma bir sey olmustu, sonradan anladim kalibin b�y�k oldugunu: ) Bu sefer evde buldugum daha k���k bir firin kabini kullandim bu y�zden de kenarlari klasik tartlarda oldugu gibi tirtik tirtik olmadi. Benimkiler pirtik pirtik: )

Malzemeler;

Tart Hamuru i�in (Cafe Fernando�dan alinmistir.)

• 1.5 su bardagi un
• 1/2 su bardagi pudra sekeri
• 1/4 �ay kasigi tuz
• 125 gr tereyagi, soguk
• 1 yumurta sarisi

Kremasi i�in

• 500 ml. S�t
• 1yumurta
• 3 yemek kasigi nisasta
• 3 yemek kasigi un
• 50 gr. Margarin
• � su bardagi seker

Ve �st�ne istediginiz meyva.. �ilek, kayisi, seftali�

Tart hamurunun yapilisindaki p�f (inanmiyorum  yine p�h yazmisim sonra farkettim:) arkadaslar artik kabul edelim ben p�f�e p�h diyorum, puf�a da puh) noktalari i�in kesinlikle Cafe Fernando�nun yazdiklarini okuyun, g�z�n�z korkmasin ama.

Bu sicak yaz g�nlerinde yaninda birde vanilyali dondurma ile serin serin �yle g�zel oluyor ki..

Deneyenlere simdiden afiyet olsun�

NOT; Biz bu aksam Altinoluk�a gidiyoruz , dengeyle d�ngeyle otuziki yengeyle: ) Arabaya nasil sigacagiz bilmem. Ben, kardesim, bir de arkadasimiz ve dikis makinam, kumaslarim, babama aldigimiz raflar, anneme aldigimiz sehpa ve boyadigimiz sandalyeler, ivirlar zivirlar� Yine utanacagim deniz otob�s�ne binerken kontrol i�in bagaji a�tiklarinda, g�� edermis gibi�

Neyse iste arada baglanmaya �alisacagim internete ama yine de g�venemiyorum kendime. Bir de sag kol faleket bir s�re de olsa bilgisayardan uzak kalsam iyi olacak. Bir hafta sonra g�r�s�r�z�

Hadi bana ve diger tatilcilere iyi tatiller, geri kalani sicaklara dikkat etsin, az hareket - bol su: )

 

I love all kind of fruit and I cannot stop myself eating fruit. Especially summer fruit are so delicious. I had never made any tart in my life until last summer. I had wanted to made a strawberry tart but I couldn't. It was disgusting. Since then, I have not tried.

Last weekend I bought wonderful apricots at a local market but it was too much for us. I decided to try the other tart recipe again and this time, I succeeded..

I used Cafe Fernando's recipe for the tart dough and my strawberry cheesecake recipe for the filling as you remember here.

For Tart Dough

• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1/2 cup confectioners� sugar
• 1/4 tsp salt
• 1 stick plus 1 tbsp (9 tbsp) unsalted butter, chilled and cubed
• 1 large egg yolk

 

Filling

• 1 egg
• 3 tablespoons of starch
• 3 tablespoons flour
• 50 g. margarine
• � cup granulated sugar

To the top of; Fresh strawberries, apricot, peach, blackberry . What you want... You can see all detail Cafe  Fernando's blog about the tart.

P.S.; We are one week away from here. I will be in Altinoluk for summer vacation.
See you soon...

I wish you have a wonderful weekend...