Cevizli balli mis gibi kek... Unknown05.31 0 komentar

D�nk� yazima ne g�zel yorumlar yapmissiniz, nasil mutlu oldum, nasil sevklendim anlatamam. Ancak bu sabah okuyabildim hepsini. Tekrar tekrar tesekk�r ederim.

D�n aksam yemekten sonra sadece bizim apartimanin elektrikleri gitti, apartimanin i�inde merdivenlerde yaniyor ama evlerde yok. T�m aksami mum isiginda kitap okuyarak ge�irdik, sabah kalktigimizda hala yoktu. Umarim aksama kadar gelir. Tamam mum isigi, kitap, keyif g�zel de bir kahve bile yapamamak �ok k�t�.
 

Neyseki bu post i�in fotograflari �nceden flash�a kopyalamistim , yoksa ne yapardik maazallah: ) Sanki �l�ms�zl�g�n sirrini verecegim alt tarafi bir kek� Ama ger�ekten lezzetli bir kek.

Bu keki iki kez yaptim, ikisinde de severek yedik. Ger�i teyzemin kizi; sizin �n�n�ze ne koysam �yle istahla, severek yiyorsunuz ki kendimi s�per bir ah�i gibi hissediyorum diyor, yani bizim yiyecek bir sey i�in g�zel dememiz pek de kistas olmasin size: )

Bu tarifi taaa ge�en sene eyl�l ayinda katildigim Stephanie Levy�in �Creative Courage� e-kursunda (Buradan kurs hakkinda yazdiklarimi okuyabilirsiniz) Shephanie vermisti. O zamandan beri yapmak aklimdaydi ama bir t�rl� malzemeleri toplayamamistim.

Iste Malzemeler;

Pekan (Cevizli) Karisim:
1 1/2 su bardagi kiyilmis cevizler
1/2 su bardagi esmer seker
1 �ay kasigi tar�in
6 yemek kasigi eritilmis tereyagi

Kek Hamuru:
1 su bardagi kepekli un
1 su bardagi �ok ama�li un
1 paket kabartma tozu
1/4 �ay kasigi tuz
1/2 su bardagi ak�aaga� surubu ( balli su)
1/2 su bardagi kanola yagi (ben �i�ek yag kullandim)
Hafif �irpilmis 2 yumurta,
1 su bardagi sade yogurt
1 �ay kasigi vanilya

Gelelim yapilisina; Mutfaga girin hemen firini 180 dereceye ayarlayin, sonra 23 cm �apinda kek kalibinizi �ikartin ve yaglayin. Sonra cevizleri iri iri dograyin, (Tarifin orjinalinde pecan kullaniliyor. Ceviz benzeri, ben bu denemem de Pecan kullandim ama ikincisinde ceviz ile yaptim o da �ok g�zel oluyor. Pecani burada bulmak zor.) esmer seker ve tar�in ile g�zelce harmanlayin sonra eritilmis zeytin yagini da karistirip kenara koyun.

Kek hamurunu yapmaya baslamak i�in genis bir kap alin, i�inde un, kapartma tozu, tuzu karistirin. Ayri bir kapta ise ak�aaga� surucu (yine bu denememde ak�aaga� surubunu kullandim ama ikinci denememde evde olmadigi i�in balli su yaptim onu kullandim), yag ve yumurtayi g�zelce karistirin sonra i�ine yogurt ve sivi vanilyayi ekleyin (eger sivi vanilya kullanmiyorsaniz toz halindekini unlu karisima eklersiniz tama mi). Daha sonra kuru karisim ile sivi karisimi g�zellllce birbirine yedirin. Kek hamurumuz hazir.

Kalibimiza bu kek hamurunun yarisini koyun (s�yle yanlardan kaliba vurup esit yayilmasini saglayin) �st�ne cevizli (pecan) karisimin da yarisini serpistirin. Sonra kek hamurunun geri kalan kismi ve en �ste cevizli karisimi serptikten sonra dogru firina.

40-45 dakika kadar sonra kekiniz hazir.

Ben hala s�t ile kek yemegi �ok sevdigimden bu ikiliye bayildim. Umarim sizin de hosunuza gider..

Afiyet bal seker olsun efendim�

Bardak                          : Mudo

Pasta Tabagi                 : Bursa�daki bir d�kkandan

Yesil Servis Tabagi         : Ikea

�atal                            : Tantitoni

 

 
I love to try different cake recipes. I'm not an expert in the kitchen but I love to be there.

This recipe is from Stephanie Levy. She is an American artist who live in Berlin with her husband and two adorable her daughter. She has also an e-course called "CreativeCourage" . I participated this e-course in 2011 ( you can read my post about it in here ) and it was an unique experience for me. 
Stephanie gave us this delicious recipe and I baked it two times.

I hope, you love it also;

Maple Pecan Cake 

Pecan Topping:
1 1/2 cups chopped pecans
1/2 cup brown sugar
1 tsp. cinnamon
6 Tbsp. melted butter

Cake:
1 cup whole wheat flour
1 cup all-purpose flour
1 tsp. baking powder
1 tsp. baking soda
1/4 tsp. salt
1/2 cup maple syrup
1/2 cup canola oil
2 eggs, lightly beaten
1 cup plain yogurt
1 tsp. vanilla

Preheat the oven to 350� F. Butter and flour a 9" round springform pan.
For the pecan topping: Mix together pecans, brown sugar, cinnamon and melted butter.Set aside.

For the cake: In a large bowl, combine flours, baking powder and soda, salt. In a separate bowl, beat maple syrup, oil and eggs until well blended. Stir in yogurt and vanilla. Add wet ingredients to dry ingredients all at once, and mix by hand until evenly combined.

Spread half of the batter in the prepared pan, then sprinkle on half of the pecan topping. Cover with remaning batter, and sprinkle over the rest of the pecan mixture.

Bake for 40-45 minutes�

Bon appetit�